Stadt-Champignon Agaricus bitorquis
♡ Merken💚 Damit du sicher genießt: Dieser Steckbrief ist deine Lernhilfe und keine Freigabe zum Essen. Die letzte Entscheidung triffst du selbst, im Zweifel mit Hilfe einer offiziellen Pilzberatungsstelle deiner Wahl.
Robuster, dickfleischiger Champignon mit kurzem, festem Stiel und auffälligem doppeltem Ring, der oft Asphalt und Pflaster durchbricht. Sicheres Erkennungsmerkmal sind die anfangs blassrosa, dann schokoladenbraun werdenden Lamellen, die nie weiß bleiben, sowie der milde, mandelartige Geruch. Wichtigster Sicherheitshinweis: Champignons mit reinweiß bleibenden Lamellen und Knolle mit Hülle meiden, da Verwechslungsgefahr mit tödlichen Knollenblätterpilzen besteht. Wegen Schadstoffanreicherung an Straßen und stark belasteten Standorten nur an unbelasteten Stellen sammeln.
Merkmale
- Saison
- Mai bis Oktober, oft schon im Frühsommer
- Lebensraum
- Ruderalstandorte, Wegränder, Parks, Verkehrsinseln, verdichtete und nährstoffreiche Böden in Städten und Siedlungen; oft an Stellen, wo er Asphalt und Pflaster aufwölbt.
- Hut
- 5 bis 15 cm breit, jung halbkugelig, dann flach gewölbt, weiß bis cremefarben, im Alter bräunlich, oft schmutzig durch anhaftende Erde; fest und dickfleischig, Rand lange eingerollt.
- Unterseite
- Lamellen frei, gedrängt; jung blass rosa bis graurosa, mit dem Alter schokoladenbraun bis schwärzlich verfärbend (niemals weiß bleibend).
- Stiel
- Kurz, dick und zylindrisch, weiß, fest; charakteristisch mit doppeltem Ring (zwei Ringzonen), der untere oft als verschiebbare Manschette ausgebildet.
- Geruch
- Mild, angenehm pilzig, leicht nach Marzipan oder Bittermandel; nicht nach Karbol oder Tinte.
Verwechslungsgefahr
Tödlich
Weißer Knollenblätterpilz (Amanita verna) / Grüner Knollenblätterpilz (Amanita phalloides)
Lamellen bleiben immer weiß, mit häutiger Scheide (Volva) an knolliger Stielbasis; junge Exemplare ähneln Champignons. Im Zweifel niemals essen.
Giftig
Karbol-Champignon (Agaricus xanthodermus)
Riecht unangenehm nach Tinte/Karbol, Stielbasis verfärbt sich beim Anschneiden chromgelb; verursacht Magen-Darm-Beschwerden.
Wiesen-Champignon (Agaricus campestris)
Guter Speisepilz mit einfachem, vergänglichem Ring und dünnerem Fleisch; harmlose Verwechslung.
Weitere Essbare Arten im Lexikon
Steinpilz
Boletus edulis
Stockschwämmchen
Kuehneromyces mutabilis
Stumpfer Saftling
Hygrocybe chlorophana
Südlicher Schüppling
Cyclocybe aegerita
Tannen-Stachelbart
Hericium flagellum
Totentrompete (Herbsttrompete)
Craterellus cornucopioides
Trompeten-Pfifferling-Verwandte Graue Kraterelle
Craterellus cinereus
Trompetenpfifferling
Craterellus tubaeformis
Unsicher bei deinem Fund?
Pilz per Foto bestimmenGut zu wissen: Dieser Steckbrief ist deine Lernhilfe und keine Freigabe zum Essen. Auch die beste Beschreibung ersetzt keine persönliche Prüfung deines Funds. Nimm dir Zeit, vergleiche mehrere Merkmale und lass deinen Fund im Zweifel von einer Pilzberatungsstelle bestätigen, dann bleibt das Sammeln entspannt und sicher.