Wässriger Dottertäubling Russula puellaris

💚 Damit du sicher genießt: Dieser Steckbrief ist deine Lernhilfe und keine Freigabe zum Essen. Die letzte Entscheidung triffst du selbst, im Zweifel mit Hilfe einer offiziellen Pilzberatungsstelle deiner Wahl.

Der Wässrige Dottertäubling ist ein kleiner, milder Speisetäubling der Nadel und Mischwälder, den man gern bei Fichte auf feuchteren Böden findet. Sein zierlicher Hut ist weinbraun bis purpurbraun und blasst oft ockerlich aus, der Rand ist gerieft. Sein charakteristisches Merkmal zeigt sich mit dem Alter und beim Trocknen: der ganze Fruchtkörper, Hut, Lamellen und Stiel, läuft auffällig dottergelb an. Dieses starke Gilben zusammen mit der zierlichen Gestalt macht ihn kenntlich. Der Geschmack ist mild, was ihn als Speisetäubling ausweist. Wie immer schützt die Geschmacksprobe vor den scharfen, giftigen Verwandten wie dem Spei-Täubling, die nicht gilben.

Weitere Essbare Arten im Lexikon

Essbar Ziegenlippe Xerocomus subtomentosus Essbar Zitterzahn Pseudohydnum gelatinosum Essbar Zitzen-Riesenschirmling Macrolepiota mastoidea Essbar Zucht-Champignon Agaricus bisporus Essbar Ästiger Stachelbart Hericium coralloides Essbar Anhängselröhrling Butyriboletus appendiculatus Essbar Apfeltäubling Russula paludosa Essbar Austernseitling Pleurotus ostreatus

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Gut zu wissen: Dieser Steckbrief ist deine Lernhilfe und keine Freigabe zum Essen. Auch die beste Beschreibung ersetzt keine persönliche Prüfung deines Funds. Nimm dir Zeit, vergleiche mehrere Merkmale und lass deinen Fund im Zweifel von einer Pilzberatungsstelle bestätigen, dann bleibt das Sammeln entspannt und sicher.