Austernseitling Pleurotus ostreatus

💚 Damit du sicher genießt: Dieser Steckbrief ist deine Lernhilfe und keine Freigabe zum Essen. Die letzte Entscheidung triffst du selbst, im Zweifel mit Hilfe einer offiziellen Pilzberatungsstelle deiner Wahl.

Ein guter Winter-Speisepilz, der von Oktober bis März büschelig und dachziegelartig an Laubholz, besonders Buche, und an Totholz wächst und auch als Zuchtpilz bekannt ist. Der muschel- bis austernförmige Hut ist grau, blau- bis braungrau. Die weißen Lamellen laufen weit am kurzen, seitlich angesetzten Stiel herab, der auch ganz fehlen kann. Der Geruch ist mild und angenehm. Junge Exemplare sind am besten. Die Verwechslungsgefahr ist gering, doch sollte man an Holz wachsende Lamellenpilze prüfen: Der giftige Grünblättrige Schwefelkopf wächst ebenfalls büschelig, hat aber gelbgrüne Lamellen und schmeckt bitter.

Weitere Essbare Arten im Lexikon

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Gut zu wissen: Dieser Steckbrief ist deine Lernhilfe und keine Freigabe zum Essen. Auch die beste Beschreibung ersetzt keine persönliche Prüfung deines Funds. Nimm dir Zeit, vergleiche mehrere Merkmale und lass deinen Fund im Zweifel von einer Pilzberatungsstelle bestätigen, dann bleibt das Sammeln entspannt und sicher.