Birkenpilz Leccinum scabrum

💚 Damit du sicher genießt: Dieser Steckbrief ist deine Lernhilfe und keine Freigabe zum Essen. Die letzte Entscheidung triffst du selbst, im Zweifel mit Hilfe einer offiziellen Pilzberatungsstelle deiner Wahl.

Ein guter, ungiftiger Speisepilz, der von Juni bis Oktober ausschließlich bei Birken als Symbiosepilz wächst. Der graubraune bis beige Hut ist halbkugelig und trocken bis leicht klebrig, die Röhren sind weißlich bis graubraun. Kennzeichnend ist der lange, schlanke, weiße Stiel mit schwarzbraunen Schüppchen. Der Geruch ist mild und pilzig. An diesem geschuppten Stiel und der Bindung an Birken ist er gut erkennbar. Das Fleisch ist weich und wird beim Garen dunkel. Die Verwechslungsgefahr ist gering, allein der bittere Gallenröhrling mit rosa Röhren und grobem Netz statt Schuppen ist zu beachten.

Weitere Essbare Arten im Lexikon

Essbar Blasser Laubwald-Leistling Cantharellus pallens Essbar Blaugrüner Reiftäubling Russula parazurea Essbar Blutegerling Agaricus haemorrhoidarius Essbar Brauner Büschelrasling Lyophyllum decastes Essbar Brauner Filzröhrling (Braune Ziegenlippe) Xerocomus ferrugineus Essbar Brauner Ledertäubling Russula integra Essbar Breitblättrige Glucke Sparassis brevipes Essbar Bronzeröhrling Boletus aereus

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Gut zu wissen: Dieser Steckbrief ist deine Lernhilfe und keine Freigabe zum Essen. Auch die beste Beschreibung ersetzt keine persönliche Prüfung deines Funds. Nimm dir Zeit, vergleiche mehrere Merkmale und lass deinen Fund im Zweifel von einer Pilzberatungsstelle bestätigen, dann bleibt das Sammeln entspannt und sicher.