Lungenseitling Pleurotus pulmonarius

💚 Damit du sicher genießt: Dieser Steckbrief ist deine Lernhilfe und keine Freigabe zum Essen. Die letzte Entscheidung triffst du selbst, im Zweifel mit Hilfe einer offiziellen Pilzberatungsstelle deiner Wahl.

Der Lungenseitling ist der sommerliche Vetter des Austernseitlings und ein guter Speisepilz. Von Mai bis September wächst er büschelig an Laubholz, besonders gern an Buche. Seine muschelförmigen Hüte sind hell beige bis grauweiß und deutlich dünnfleischiger als beim Austernseitling, der im Winter erscheint und dunkler ausfällt. Die weißen Lamellen laufen am kurzen, seitlich angesetzten Stiel herab. Geruch und Geschmack sind mild. Junge, zarte Exemplare eignen sich am besten für die Küche, ältere werden rasch zäh.

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Gut zu wissen: Dieser Steckbrief ist deine Lernhilfe und keine Freigabe zum Essen. Auch die beste Beschreibung ersetzt keine persönliche Prüfung deines Funds. Nimm dir Zeit, vergleiche mehrere Merkmale und lass deinen Fund im Zweifel von einer Pilzberatungsstelle bestätigen, dann bleibt das Sammeln entspannt und sicher.