Riesen-Champignon Agaricus augustus
♡ Merken💚 Damit du sicher genießt: Dieser Steckbrief ist deine Lernhilfe und keine Freigabe zum Essen. Die letzte Entscheidung triffst du selbst, im Zweifel mit Hilfe einer offiziellen Pilzberatungsstelle deiner Wahl.
Der Riesen-Champignon ist ein großer, kräftiger Speisepilz mit ockerbraun-schuppigem Hut, angenehmem Anis-/Mandelgeruch und beim Druck gilbendem Fleisch. Entscheidend für die Bestimmung sind die niemals reinweiß bleibenden, im Alter schokoladenbraunen Lamellen und der häutige Ring. Wichtigster Sicherheitshinweis: Junge Champignons mit weißen Lamellen niemals essen, da Verwechslung mit tödlich giftigen weißen Knollenblätterpilzen droht; nur Exemplare mit rosa bis braunen Lamellen und ohne Knolle in einer häutigen Scheide (Volva) verwenden.
Merkmale
- Saison
- Juli bis Oktober
- Lebensraum
- In Laub- und Nadelwäldern, Parks, Gärten und an Wegrändern auf nährstoffreichem Boden, oft unter Fichten oder Hecken; gesellig, manchmal in Hexenringen.
- Hut
- 8 bis 25 cm breit, jung halbkugelig, später flach gewölbt; ockerbraun mit faserig-schuppiger Oberfläche auf cremeweißem Grund, bei Druck gilbend.
- Unterseite
- Freie, dicht stehende Lamellen, jung blass graurosa, im Alter schokoladenbraun bis schwärzlich; nie reinweiß bleibend.
- Stiel
- 10 bis 20 cm hoch, weiß, unter dem großen, herabhängenden Ring fein schuppig; auf Druck deutlich gilbend, Basis verdickt.
- Geruch
- Angenehm nach Bittermandel bzw. Anis (Marzipan).
Verwechslungsgefahr
Tödlich
Kegelhütiger Knollenblätterpilz (Amanita virosa)
Tödlich giftig; jung leicht mit weißen Champignons verwechselbar, hat aber stets weiße Lamellen, knollige Stielbasis mit häutiger Scheide (Volva) und keinen Anisgeruch.
Giftig
Karbol-Champignon (Agaricus xanthodermus)
Verursacht Magen-Darm-Beschwerden; riecht unangenehm nach Tinte/Karbol, gilbt vor allem in der Stielbasis intensiv chromgelb statt nach Anis zu duften.
Stadt-Champignon (Agaricus bitorquis)
Guter Speisepilz mit doppeltem Ring, jedoch glatterem, weißlichem Hut und ohne den ausgeprägten Anisgeruch.
Weitere Essbare Arten im Lexikon
Riesenbovist
Calvatia gigantea
Riesenträuschling
Stropharia rugosoannulata
Ringloser Butterpilz
Suillus collinitus
Rotfußröhrling
Xerocomellus chrysenteron
Rotgelber Stoppelpilz
Hydnum rufescens
Rotstieliger Blasssporrübling
Gymnopus erythropus
Rußbrauner Schneckling
Hygrophorus pustulatus
Rötlicher Lacktrichterling
Laccaria laccata
Unsicher bei deinem Fund?
Pilz per Foto bestimmenGut zu wissen: Dieser Steckbrief ist deine Lernhilfe und keine Freigabe zum Essen. Auch die beste Beschreibung ersetzt keine persönliche Prüfung deines Funds. Nimm dir Zeit, vergleiche mehrere Merkmale und lass deinen Fund im Zweifel von einer Pilzberatungsstelle bestätigen, dann bleibt das Sammeln entspannt und sicher.