Wechselfarbiger Speitäubling Russula fragilis
♡ Merken💚 Damit du sicher genießt: Dieser Steckbrief ist deine Lernhilfe und keine Freigabe zum Essen. Die letzte Entscheidung triffst du selbst, im Zweifel mit Hilfe einer offiziellen Pilzberatungsstelle deiner Wahl.
Der Wechselfarbige Speitäubling macht seinem Namen alle Ehre, denn kaum ein Täubling ist so unberechenbar in der Farbe: sein kleiner, dünnfleischiger Hut kann violett, purpur, rosa, oliv oder fast schwarz sein, meist mit hellerem Rand. Genau deshalb taugt die Farbe nicht zur Bestimmung. Zwei zuverlässige Merkmale gibt es aber: die weißen Lamellen tragen eine fein gesägte, gezähnte Schneide, und der Geschmack ist brennend scharf. Der Geruch geht schwach fruchtig ins Kokosartige. Wegen der Schärfe ist er ungenießbar, ein weiteres Beispiel dafür, warum bei Täublingen die Geschmacksprobe so wichtig ist.
Merkmale
- Saison
- Juli-Oktober
- Lebensraum
- In Laub- und Nadelwäldern, gern bei Birken, Buchen und Fichten auf saurem Boden.
- Hut
- 2-5 cm breit, sehr variabel gefärbt: violett, purpur, rosa, oliv bis fast schwarz mit hellerem Rand, dünnfleischig und zerbrechlich.
- Unterseite
- Lamellen weiss, mit fein gesägter (gezähnter) Schneide, was ein gutes Merkmal ist.
- Stiel
- Weiss, schlank, sehr brüchig.
- Geruch
- Schwach fruchtig bis nach Kokos, Geschmack brennend scharf.
Verwechslungsgefahr
Giftig
Spei-Täubling (Russula emetica)
leuchtend rot, Lamellen glattrandig, kräftiger
Schwarzroter Speitäubling (Russula atrorubens)
dunkler, an Fichte, Stiel graulich
Weitere Ungenießbare Arten im Lexikon
Weichritterling
Hohenbuehelia petaloides
Weissmilchender Helmling
Mycena galopus
Weißer Ritterling
Tricholoma album
Weißvioletter Dickfuß
Cortinarius alboviolaceus
Wiesen-Keulchen
Clavulinopsis helvola
Wiesen-Korallenpilz
Clavulinopsis corniculata
Wiesen-Stielbovist
Tulostoma brumale
Wolliger Milchling
Lactarius vellereus
Unsicher bei deinem Fund?
Pilz per Foto bestimmenGut zu wissen: Dieser Steckbrief ist deine Lernhilfe und keine Freigabe zum Essen. Auch die beste Beschreibung ersetzt keine persönliche Prüfung deines Funds. Nimm dir Zeit, vergleiche mehrere Merkmale und lass deinen Fund im Zweifel von einer Pilzberatungsstelle bestätigen, dann bleibt das Sammeln entspannt und sicher.