Weißer Ritterling Tricholoma album
♡ Merken💚 Damit du sicher genießt: Dieser Steckbrief ist deine Lernhilfe und keine Freigabe zum Essen. Die letzte Entscheidung triffst du selbst, im Zweifel mit Hilfe einer offiziellen Pilzberatungsstelle deiner Wahl.
Der Weiße Ritterling ist ein durchgehend rein weißer, im Alter ockerlich verfärbender Blätterpilz mit unangenehm stechendem Geruch und scharf-bitterem Geschmack. Er gilt als ungenießbar und steht im Verdacht, leicht giftig (Magen-Darm-Beschwerden) zu sein, weshalb er gemieden werden sollte. Wichtigster Hinweis: rein weiße, weißsporige Lamellenpilze niemals verzehren, da sich darunter auch tödlich giftige Arten (Knollenblätterpilze, Trichterlinge) verbergen können.
Merkmale
- Saison
- August bis Oktober (Spätsommer bis Herbst)
- Lebensraum
- Laub- und Mischwälder, bevorzugt unter Eichen und Buchen auf saurem Boden; auch in Parks. Mykorrhizapilz.
- Hut
- 4 bis 8 cm breit, jung halbkugelig bis gewölbt, später flach ausgebreitet mit eingerolltem Rand; rein weiß, im Alter cremegelblich bis ockerlich verfärbend, trocken und kahl.
- Unterseite
- Lamellen weiß bis cremefarben, am Stiel ausgebuchtet angewachsen, mäßig dicht stehend.
- Stiel
- 5 bis 9 cm lang, weiß, zylindrisch, voll, faserig, an der Spitze oft fein bereift, ohne Ring.
- Geruch
- Unangenehm, stechend, an Leuchtgas oder Kohlrabi/Honig erinnernd; Geschmack scharf-bitter.
Verwechslungsgefahr
Tödlich
Weißer Trichterling (Clitocybe phyllophila / dealbata-Gruppe)
Stark muscaringiftig; herablaufende statt ausgebuchtete Lamellen, mehlartiger Geruch. Verwechslung lebensgefährlich.
Tödlich
Weißer Knollenblätterpilz (Amanita verna/virosa)
Tödlich; jung knollig mit Scheide am Stielgrund und Ring. Bei jungen, unklaren weißen Pilzen unbedingt Knolle und Ring prüfen.
Mai-Ritterling (Calocybe gambosa)
Essbar, starker Mehlgeruch, erscheint im Frühjahr (Mai); nicht stechend riechend und cremefarben statt rein weiß.
Weitere Ungenießbare Arten im Lexikon
Weißvioletter Dickfuß
Cortinarius alboviolaceus
Wiesen-Keulchen
Clavulinopsis helvola
Wiesen-Korallenpilz
Clavulinopsis corniculata
Wiesen-Stielbovist
Tulostoma brumale
Wolliger Milchling
Lactarius vellereus
Wurmförmige Wiesenkeule
Clavaria fragilis
Wurzelnder Bitter-Röhrling
Caloboletus radicans
Wässriger Milchling
Lactarius serifluus
Unsicher bei deinem Fund?
Pilz per Foto bestimmenGut zu wissen: Dieser Steckbrief ist deine Lernhilfe und keine Freigabe zum Essen. Auch die beste Beschreibung ersetzt keine persönliche Prüfung deines Funds. Nimm dir Zeit, vergleiche mehrere Merkmale und lass deinen Fund im Zweifel von einer Pilzberatungsstelle bestätigen, dann bleibt das Sammeln entspannt und sicher.