Seifenritterling Tricholoma saponaceum
♡ Merken💚 Damit du sicher genießt: Dieser Steckbrief ist deine Lernhilfe und keine Freigabe zum Essen. Die letzte Entscheidung triffst du selbst, im Zweifel mit Hilfe einer offiziellen Pilzberatungsstelle deiner Wahl.
Der Seifenritterling ist durch seinen unverwechselbaren seifigen Geruch und das rosa anlaufende Fleisch in Stielbasis und Schnittfläche gut zu erkennen. Hut und Stiel sind extrem farbvariabel, weshalb der Geruch das wichtigste Bestimmungsmerkmal ist. Er gilt als ungenießbar, da der seifige Geschmack ihn küchenuntauglich macht; Magen-Darm-Beschwerden sind möglich. Wegen der Verwechslungsgefahr mit giftigen Ritterlingen sollte er nicht gesammelt werden.
Merkmale
- Saison
- August bis November
- Lebensraum
- In Laub- und Nadelwäldern, gern auf saurem bis kalkhaltigem Boden, Mykorrhizapilz bei Buche, Eiche, Fichte und Kiefer.
- Hut
- 5 bis 10 cm breit, jung gewölbt, später flach mit Buckel; Farbe sehr variabel von grau, oliv, graubraun bis grünlich, oft mit aufreißender, schuppiger Mitte; Rand glatt und meist heller.
- Unterseite
- Lamellen ausgebuchtet angewachsen, entfernt stehend, weißlich bis blass graugrün, im Alter oft mit rötlichen Flecken.
- Stiel
- 5 bis 10 cm lang, weißlich bis graugrün, oft mit dunkleren Faserschüppchen oder rötlich überlaufen; Basis häufig spindelförmig zugespitzt, Fleisch im Anschnitt rosa bis lachsrosa anlaufend.
- Geruch
- Charakteristisch seifig bis laugenartig, an grüne Kernseife erinnernd.
Verwechslungsgefahr
Giftig
Tigerritterling (Tricholoma pardinum)
Stark giftig, heftige Magen-Darm-Vergiftung; grau mit dunklen Schuppen, mehliger Geruch statt seifig.
Giftig
Brennender Ritterling (Tricholoma virgatum)
Scharf brennender Geschmack, spitzgebuckelter grauer Hut; kein Seifengeruch, kein rosa Anlaufen.
Erdritterling (Tricholoma terreum)
Graufilziger Hut ohne Seifengeruch und ohne rosa Fleisch; nur durchgegart genießbar.
Weitere Ungenießbare Arten im Lexikon
Sparriger Schüppling
Pholiota squarrosa
Spechtartiger Faltentintling
Coprinopsis insignis
Spindeliger Rübling
Gymnopus fusipes
Spitzschuppiger Stachelschirmling
Amanita echinocephala
Stachelbeertäubling
Russula queletii
Steife Koralle
Ramaria stricta
Steifstieliger Mürbling
Psathyrella corrugis
Stink-Täubling
Russula foetens
Unsicher bei deinem Fund?
Pilz per Foto bestimmenGut zu wissen: Dieser Steckbrief ist deine Lernhilfe und keine Freigabe zum Essen. Auch die beste Beschreibung ersetzt keine persönliche Prüfung deines Funds. Nimm dir Zeit, vergleiche mehrere Merkmale und lass deinen Fund im Zweifel von einer Pilzberatungsstelle bestätigen, dann bleibt das Sammeln entspannt und sicher.