Judasohr Auricularia auricula-judae
♡ Merken💚 Damit du sicher genießt: Dieser Steckbrief ist deine Lernhilfe und keine Freigabe zum Essen. Die letzte Entscheidung triffst du selbst, im Zweifel mit Hilfe einer offiziellen Pilzberatungsstelle deiner Wahl.
Das Judasohr ist ein gallertiger Speisepilz, der in der asiatischen Küche als Mu-Err seinen festen Platz hat. Man findet es das ganze Jahr über an Totholz, besonders häufig an Holunder, vor allem in feuchten Zeiten. Sein ohrförmiger, rotbrauner Fruchtkörper ist gummiartig elastisch, die Oberfläche glatt bis fein aderig, echte Lamellen fehlen. Genau diese Ohrform und die elastische, knorpelige Konsistenz machen es nahezu unverwechselbar. Der Geruch ist unauffällig. Getrocknet lässt es sich gut aufbewahren und quillt in Wasser wieder auf, ein dankbarer und sicherer Pilz für Einsteiger.
Merkmale
- Saison
- Ganzjährig, vor allem in feuchten Zeiten
- Lebensraum
- An Totholz, besonders an Holunder
- Hut
- Ohrförmig, gelatinös-elastisch, rotbraun
- Unterseite
- Glatt bis aderig, keine Lamellen
- Stiel
- Fehlend
- Geruch
- Unauffällig
Verwechslungsgefahr
Andere Gallertpilze
Meist harmlos, aber nicht ohrförmig und elastisch wie das Judasohr.
Weitere Essbare Arten im Lexikon
Jungfern-Ellerling
Cuphophyllus virgineus
Kaiserling
Amanita caesarea
Kiefern-Steinpilz
Boletus pinophilus
Kirschroter Saftling
Hygrocybe coccinea
Klapperschwamm
Grifola frondosa
Kleiner Wald-Champignon
Agaricus dulcidulus
Knoblauchschwindling
Mycetinis alliaceus
Kompost-Egerling
Agaricus subperonatus
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Pilz per Foto bestimmenGut zu wissen: Dieser Steckbrief ist deine Lernhilfe und keine Freigabe zum Essen. Auch die beste Beschreibung ersetzt keine persönliche Prüfung deines Funds. Nimm dir Zeit, vergleiche mehrere Merkmale und lass deinen Fund im Zweifel von einer Pilzberatungsstelle bestätigen, dann bleibt das Sammeln entspannt und sicher.