Pfeffermilchling Lactarius piperatus
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Der Pfeffermilchling ist ein rein weißer Milchling der Laubwälder, den man vor allem bei Buche findet. Sein trichterförmiger Hut ist glatt und trocken, auffällig sind die sehr eng stehenden weißen Lamellen. Bricht man ihn an, quillt reichlich weiße Milch hervor, die brennend scharf wie Pfeffer schmeckt und ihm den Namen gibt. Genau diese Schärfe macht ihn ungenießbar, roh kann er Beschwerden im Magen und Darm auslösen. Der Geruch dagegen ist mild. Wie alle weißen, scharf milchenden Verwandten gehört er nicht in die Küche, sondern bleibt am besten stehen.
Merkmale
- Saison
- Juli bis Oktober
- Lebensraum
- Laubwald, gern bei Buche
- Hut
- Weiß, trichterförmig, glatt, trocken
- Unterseite
- Lamellen weiß, sehr eng stehend
- Stiel
- Weiß, kurz und fest
- Geruch
- Mild, Geschmack aber brennend scharf
Verwechslungsgefahr
Wolliger Milchling
Andere weiße, scharfe Milchlinge sind ebenfalls zu meiden.
Weitere Ungenießbare Arten im Lexikon
Pfriemförmiger Hörnling
Calocera cornea
Rauchgraue Keule
Clavaria fumosa
Rauhaariger Tintling
Coprinopsis cinerea
Rehbraunes Samthaeubchen
Conocybe tenera
Reihiger Schleimkopf
Cortinarius glaucopus
Riesenporling
Meripilus giganteus
Rissiger Ackerling
Agrocybe dura
Rosa Rettichhelmling
Mycena pelianthina
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Pilz per Foto bestimmenGut zu wissen: Dieser Steckbrief ist deine Lernhilfe und keine Freigabe zum Essen. Auch die beste Beschreibung ersetzt keine persönliche Prüfung deines Funds. Nimm dir Zeit, vergleiche mehrere Merkmale und lass deinen Fund im Zweifel von einer Pilzberatungsstelle bestätigen, dann bleibt das Sammeln entspannt und sicher.