Dichtblättriger Schwärztäubling Russula densifolia
♡ Merken💚 Damit du sicher genießt: Dieser Steckbrief ist deine Lernhilfe und keine Freigabe zum Essen. Die letzte Entscheidung triffst du selbst, im Zweifel mit Hilfe einer offiziellen Pilzberatungsstelle deiner Wahl.
Robuster, festfleischiger Schwärztäubling mit ziemlich dicht stehenden Lamellen. Charakteristisch ist die zweistufige Verfärbung des Fleisches: beim Anschneiden zunächst rötend, danach schwärzend. Dieses Röten-dann-Schwärzen kennzeichnet die Gruppe der Schwärztäublinge (Untergattung Compactae). Der Geschmack ist mild bis schärflich (Lamellen oft etwas schärfer). Die Art gilt als ungenießbar und kann roh oder unzureichend gegart Magen-Darm-Beschwerden auslösen; sie wird nicht für Speisezwecke gesammelt. Wichtig: Die Schwärztäublinge sind nur schwer zu unterscheiden und mit dem tödlich giftigen Menottäubling (Russula subnigricans) verwandt, weshalb von jedem Verzehr dieser Gruppe abgeraten wird.
Merkmale
- Saison
- Juli bis Oktober
- Lebensraum
- In Laub- und Nadelwäldern, gern bei Buchen, Eichen und Fichten auf eher saurem Boden; Mykorrhizapilz.
- Hut
- 5 bis 12 cm breit, jung gewölbt, später flach niedergedrückt bis vertieft, schmutzig weiß, bald grau- bis schwarzbraun verfärbend, festfleischig, Rand lange eingebogen.
- Unterseite
- Lamellen ziemlich dicht stehend, schmal, weißlich bis cremefarben, auf Druck und im Alter erst rötend, dann schwärzend.
- Stiel
- Kurz und kräftig, 3 bis 6 cm lang, weißlich, auf Druck erst rötend, dann schwärzend, festfleischig und derb.
- Geruch
- Unauffällig, schwach pilzig, im Alter etwas muffig.
Verwechslungsgefahr
Tödlich
Menottäubling (Russula subnigricans)
Tödlich giftiger Doppelgänger. Das Fleisch rötet, schwärzt aber kaum oder gar nicht. Verursacht schwere Muskelauflösung (Rhabdomyolyse) mit oft tödlichem Ausgang. Vor allem in Ostasien, vereinzelt auch in Europa nachgewiesen - bei allen Schwärztäublingen äußerste Vorsicht.
Scharfblättriger Schwärztäubling (Russula acrifolia)
Sehr ähnlicher, häufig verwechselter Doppelgänger mit ebenfalls dicht stehenden Lamellen; Lamellen und Fleisch deutlich scharf schmeckend. Nur mikroskopisch/geschmacklich sicher zu trennen, ungenießbar.
Dickblättriger Schwärztäubling (Russula nigricans)
Sehr ähnlich, aber mit deutlich entfernt stehenden, dicken Lamellen statt dicht gedrängter. Röten-dann-Schwärzen ebenso, ungenießbar.
Rauchbrauner Schwärztäubling (Russula adusta)
Verfärbt überwiegend grau-schwärzlich ohne deutliches Röten; milder Geschmack, dünner fleischig. Ungenießbar.
Weitere Ungenießbare Arten im Lexikon
Drehstieliger Rosasporrübling
Rhodocollybia prolixa
Duftender Gürtelfuß
Cortinarius torvus
Dünnfleischiger Mürbling
Psathyrella prona
Düsterer Röhrling
Porphyrellus porphyrosporus
Eichen-Wirrling
Daedalea quercina
Eichenmilchling
Lactarius quietus
Erlenschüppling
Pholiota alnicola
Eselsohr
Otidea onotica
Unsicher bei deinem Fund?
Pilz per Foto bestimmenGut zu wissen: Dieser Steckbrief ist deine Lernhilfe und keine Freigabe zum Essen. Auch die beste Beschreibung ersetzt keine persönliche Prüfung deines Funds. Nimm dir Zeit, vergleiche mehrere Merkmale und lass deinen Fund im Zweifel von einer Pilzberatungsstelle bestätigen, dann bleibt das Sammeln entspannt und sicher.